Ensalada rusa de arenques y huevos salados

Una ensalada de arenque y huevos complementa perfectamente un plato de papas (puré de papas o solo papas hervidas enteras).
Tiempo: 15 minutos
Rendimiento: 5-6 porciones.

Productos de ensalada de arenque

• - arenque ligeramente salado - 1 pieza (500 g);
• - huevos - 2-3 piezas .;
• - cebolla (verde) - 1/2 manojo;
• - eneldo - 1/2 manojo;
• - aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• - Vinagre de manzana - 1 cucharada. l.
• - pimienta negra molida;
• - sal

Cocinando

Puede comprar trozos de filete (arenque) ya preparados, o puede comprar un arenque entero sin dividir, prepare el filete de arenque usted mismo en casa. Para hacer esto, primero limpiamos las escamas del arenque, si está presente en el arenque. Ponemos papel culinario en la tabla de la cocina para que sea más fácil de limpiar después de cortar el arenque (simplemente tire el papel junto con los desechos). Cortar la cabeza, luego cortar el abdomen. Y luego descartamos el interior, asegúrese de quitar la película amarga y oscura de las paredes internas del abdomen del arenque. Luego lavamos el abdomen del pez dentro con agua fría, mojamos el líquido con toallas de papel. A lo largo de la parte posterior hacemos una incisión en la cresta de los peces. Separe cuidadosamente las dos mitades de la carcasa del arenque, mientras extrae los huesos espinales y costales.
Cortar el filete de arenque en trozos pequeños.
Los huevos de gallina duros ahora se cortan en cuartos. Las plumas de la cebolla verde se cortan lo suficientemente pequeñas.
Cubrimos el fondo del plato con hierbas picadas. En las verduras, coloque cuidadosamente los trozos de filete de arenque y las rodajas de huevos, alternando entre ellos.
Preparamos un aderezo para bocadillos a partir de los siguientes ingredientes: pimienta, sal, vinagre y aceite vegetal.
Aliñar la ensalada con salsa preparada.
Espolvorea ensalada de arenque y huevo con eneldo fresco picado y cebolla verde.
Sirva la ensalada de arenque con papas hervidas.